Zoals het in de bekende pasadoble van de componist Padilla luidt is Valencia een land van "bloemen, licht en liefde" en de stad kan inderdaad pronken met haar tuinen en parken.
De vroegere bedding van de rivier Turia is omgevormd tot een prachtig, 10 km lang stadspark dat rond het historisch centrum van de stad loopt en uitgerust met goede sport- en recreatievoorzieningen voor jong en oud zoals de atletiekbanen en het "Gulliver" park dat als hoofdpersoon de jonge held van Swift heeft.
Ook het andere grote park van Valencia, het Viveros of Jardines del Real, dient vermeldt te worden dat zogenoemd wordt omdat hier vroeger het koningspaleis heeft gestaan.
De Tuin van Monforte, ontworpen in een neo-klassieke stijl, beidt een ontspannende rust alleen al door de marmer beelden, vijvers, fonteinen en het rustpaviljoen te bekijken.
De twee parkenJardín del ParterreenJardin de la Glorietazijn de wat oudere parken in het centrum van Valencia. Zij ondescheiden zich met name door de enorme, honderdjaar oude magnolias.
El actual De botanische tuin, geopend in 1802, telt tegenwoordig zo’n 30.000 inheemse planten en planten die uit Amerika en Azië afkomstig zijn.
